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FIORE SARDE AOP FERMIER LAIT CRU
Fleur de Sardaigne

FIORE SARDE AOP FERMIER LAIT CRU

Le Fiore Sardo "Fleur de Sardaigne" est un fromage Italien à pâte dure non cuite produit exclusivement avec du lait cru entier de brebis sarde.

Le Fiore Sardo est affiné 8 mois. La croûte est sèche, dure, du brun profond allant jusqu’au noir.

La texture est dure et cassante, avec la saveur douce spécifique du lait de brebis et une finale longue, fumée, salée et relevée.

Les fromages vieillissent sur une « canitta », treillis de joncs suspendu au dessus d’une cheminée où ils séchent et prennent leur léger goût fumé.

Ils sont frottés d’huile d’olive et de vinaigre.

Accompagnement : Sauternes, Margaux, Châteauneuf-du-Pape, Champagne rosé

Fromage sans lactose - Oui

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€ 9,24
Prix / 1 part de 250g - 36,96€ T.T.C./kg

RégionItalie
Matière grasse29%
Type de laitCru Entier
SaveurPrononcée
FamillePâte Pressée Non Cuite
Saisonprintempsétéautomnehiver
Texture
FAQ Nutrition

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