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CORSETIN  CORSE FERMIER LAIT CRU
descendance corse

CORSETIN CORSE FERMIER LAIT CRU

Notre spécialité : un caillé lactique au lait cru de montagne.

Petit fromage de 200 g au lait cru, caillage 12 à 24h, moulage en multi-moule, salage à sec, maturation 10 à 15 jours, croûtage blanc bleu (pénécillium, candidum et album).

Il est excellent en cuisine ou plus affiné sur le plateau de fromage, il s'emploie aussi comme de la Feta ou en copeaux sur des gratins, des salades quand il est plus sec.

Il vous fait penser à un fromage de chèvre mais avec plus d'onctuosité!

Il est servi sur plusieurs grandes tables Corses : GRAND HÖTEL DE CALA ROSSA...

Accompagnement : Sancerre, Château de Bellet blanc, Sirène de Giscours,Marc Corse, Miels

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€ 7,01
Prix / 1 pièce de 200g - 34,95€ T.T.C./kg

RégionCorse
Matière grasse24%
Type de laitCru Entier
SaveurGoûteuse
FamilleChèvre
Saisonprintempsétéautomnehiver
Texture
FAQ Nutrition

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