fromages de chèvre
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CHEVRE EN CAVE FERMIER LAIT CRU
Affinée en caves naturelles, cette tomme de chèvre Artisanale au lait cru a une pâte souple, lisse, tendre et presque crémeuse dont les saveurs caprines teintés de notes florales et de noisettes avec une légère odeur de cave sont une ode au travail traditionnel du fermier artisan.
Ce fromage de chèvre, à pâte pressée non cuite, demande une attention toute particulière pour la laver et la retourner 2 fois par semaine. Ce travail expert permet aux aromes de se transmettre au fromage pendant l’affinage qui dure de 4 à 5 mois.
Accompagnement : Châteauneuf-du-Pape, Saint-Joseph, Saint-Estèphe, Barsac, Château de Bellet blanc, Champagne, Margaux, Confiture myrtille gingembre
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Prix / Part de 250g : 2 à 3 personnes
34,96 € T.T.C./ kg
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