Le Fromage La fromagerie fine des restaurants étoilés de la Côte d'Azur

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LE GALET DE NICE FERMIER LAIT CRU
Le galet niçois

LE GALET DE NICE FERMIER LAIT CRU

Le galet de chèvre de la Côte d'Azur, produite de façon fermière au lait cru, est fabriqué à partir de ferments lactiques naturels -le petit lait- ce qui lui confère un caractère de chèvre gouteux, onctueux marqué par son affinage de 15 jours minimum.

Sa notoriété c’est faite à Monaco, aux tables de restaurants étoilés.

Sous sa peau douce et lactique se cache un coeur de chèvre frais enrobé d'une fine crème onctueuse révélant des parfums de noisette, de fleur relevés par une légère salinité méditerranéenne.

Uniquement avec le lait cru des 36 chèvres du troupeau, ce fromage fermier sublime la riche flore des pâturages du haut pays Niçois entre mer et montagnes.

Accompagnement : Graves, Saint-Emilion, Saint-Estèphe, Sancerre, Château de Bellet, Confiture de Myrtilles gingembre, Miel de Sapin, Lavande

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€ 8,99
Prix / 3 pièces de 80g : 2 à 3 personnes37,45 € T.T.C. / kg

Région
Matière grasse23%
Type de laitCru Entier
SaveurGoûteuse
FamilleChèvre
Saisonprintempsétéautomnehiver
Texture
FAQ Nutrition

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