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SELLES SUR CHER AOC FERMIER LAIT CRU
Le galet galactique

SELLES SUR CHER AOC FERMIER LAIT CRU

Le Selles-sur-Cher fermier au lait cru se reconnaît à son odeur caprine noisettée, sa surface irrégulière et sa pâte un peu ferme sous les doigts puis tendre et même un peu coulante sur les bords.

Le caillé principalement lactique doit être moulé à la louche dans des moules de forme tronconique, il est affiné pendant 4 semaines. Le galet de chèvre ainsi obtenue a été cendré, sa croûte recouverte de moisissures gris-bleu laisse apparaître une pâte au goût authentique de chèvre qui fond dans la bouche. Ses saveurs lointaines et suaves envahissent longuement vos papilles gustatives qui s’affolent pour votre plus grand plaisir.

Accompagnement : Margaux, Sancerre, Château de Bellet rosé, Château Chalon, Barsac, Confiture de Myrtille Gingembre, Miel d'Acacia

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€ 5,49
Prix / pièce - 150g : 1 à 2 personnes36,56 € T.T.C. / kg

RégionCentre
Matière grasse25%
Type de laitCru Entier
SaveurGoûteuse
FamilleChèvre
Saisonprintempsétéautomnehiver
Texture
FAQ Nutrition

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