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U CAPRUNU CORSE FERMIER LAIT CRU
le montagnard de chèvre

U CAPRUNU CORSE FERMIER LAIT CRU

U Caprunu corse: fromage de chèvre Corse fermier au lait cru de montagne, nous fait découvrir un fromage Corse authentique, autant par sa texture granuleuse fine que par son goût rustique bien équilibré, jamais piquant, rehaussé d’une pointe de sel pour exalter les parfums du lait cru de chèvre.

Dans un environnement exceptionnel dominant la Costa Serena à mi-chemin entre Bastia et Figari, sur une propriété de plus de 100 hectares, ce fromage Corse est affiné entre 2 et 4 mois, ceci grâce à sa pâte pressée non cuite qui lui permet de se bonifier en vieillissant. La production commence au début d’hiver pour arriver à maturité du printemps à l’automne. Il est le pendant en chèvre de l’U Tagnone médaillé d’argent au concours agricole en 2010.

Il est riche en calcium.

 

Accompagnement : Patrimonio bio rouge, Château de Bellet blanc, Confiture de Figues bio, Cerises noires, Miel de sapin, Acacias

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€ 8,49
Prix / 1/2 pièce-250g : 2 à 3 personnes 33,96€ T.T.C./kg

RégionCorse
Matière grasse25%
Type de laitCru Entier
SaveurGoûteuse
FamilleChèvre
Saisonprintempsétéautomnehiver
Texture
FAQ Nutrition

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