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ROUELLE CENDREE FERMIER LAIT CRU
La Grande Rouelle Cendrée

ROUELLE CENDREE FERMIER LAIT CRU

Blanche ou cendrée, cette pâte lactique sans cœur, le trou garantit un affinage homogène sur tout le fromage, avec beaucoup de corps et une forme originale concentre harmonieusement tous les arômes d'un fromage moulé à la louche. Médaille d'Or 2006, Médaille de bronze 2007.

Pendant les beaux jours, les chèvres pâturent dans les prairies, les sous-bois et dans un environnement de Causse. Elles sont alimentées de foin et de luzerne de prairie. Les chèvres sont traites deux fois par jours et le lait cru obtenu est récolté tous les jours par la fromagerie.

La magie d’un savoir faire et le respect de la tradition fermière donne une pâte souple blanche un goût caprin floral et noisetté avec une légère acidité aux saveurs des grands espaces vierges du Tarn.

Accompagnement : Barsac, Sancerre blanc, Château de Bellet blanc, Miel de Lavande ou Sapin

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€ 7,19
Prix / pièce - 250g : 2 à 3 personnes 28,76 € T.T.C. / kg

RégionMidi-Pyrénées
Matière grasse21%
Type de laitLait Cru entier
SaveurDouce
FamilleChèvre
Saisonprintempsétéautomnehiver
Texture
FAQ Nutrition

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