fromages de vache
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BRIE DE MELUN FERMIER AOC LAIT CRU
Sa saveur très fruitée avec du bouquet, est légèrement plus salé que celle du Brie de Meaux en raison de l’affinage.
Son mode de fabrication traditionnel, lent dans le temps d'emprésurage, permet aux arômes du lait de se développer plus intensément.
fromage fermier, au goût puissant et fruité, est à base de lait cru de vache, à pâte molle, à croûte fleurie recouvert d’un feutrage blanc appelé la fleur.
C'est un brie plus sec et de couleur brune qui est encore plus fort et a un goût de paille..
Accompagnement : Champagne, Vins rouges frais, Sancerre, Saint-Julien, Châteauneuf-du-Pape, Pommes vertes et noix , Confiture cerise chocolat
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