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RICOTTA ITALIE FROMAGE PASTEURISE
Fraicheur acidulée

RICOTTA ITALIE FROMAGE PASTEURISE

Le fromage Ricotta tire son nom de rectota, qui signifie recuite.

La ricotta est faite à base de lait entier ou partiellement écrémé, la fabrication se fait en deux phases, l'emprésurage et le caillage pour obtenir la préparation finale récupérée par affleurement superficiel.

la ricotta ainsi recueillie est placée dans des faisselles tronconiques pour permettre l'égouttage final du petit-lait pendant une journée, pour être mise ensuite à sécher dans un local frais.

Ce fromage italien se consomme généralement frais à l'état cru ou dans diverses préparations.

Accompagnement : Marc Corse, Miel de Châtaignier, de sapin, de Romarin

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Fromages Direct Producteurs ®

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€ 3,09
Prix / 250g - 12,36€ T.T.C./kg

RégionItalie
Matière grasse25%
Type de laitPasteurisé
SaveurDouce
FamillePâte fraîche
Saisonprintempsétéautomnehiver
Texture
FAQ Nutrition

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