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BEURRE CRU 1/2 SEL BARATTE MOTTE 250g

BEURRE CRU 1/2 SEL BARATTE MOTTE 250g

Le Beurre cru 1/2 sel de Baratte, la finesse d'une salinité noisetée - Coupé de la Motte 250g.

 

Le beurre est obtenu en battant la crème tirée du lait cru entier de vache.

La réglementation exige du beurre qu’il contienne au moins 80 % de matière grasse, 16 % d’eau et environ 3 % de solides du lait.

Pour obtenir un kilogramme de beurre, il faut environ 20 litres de lait entier.

Le barattage de la crème non-réfrigérée rassemble les gouttelettes de matière grasse en suspension. Le beurre se sépare alors du babeurre.

Il est finement salé à la main pour ensuite être malaxé pendant un rinçage à l’eau fraîche, pour améliorer la conservation en évacuant autant de babeurre que possible.

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€ 3,44
Prix / 250g - 13,76€ T.T.C./kg

RégionDeux-Sèvres
Matière grasse82%
Type de laitCru Entier
Saveur1/2 Sel
FamilleBeurre
Saisonprintempsétéautomnehiver
Texture
FAQ Nutrition

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