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ABONDANCE FERMIER SAVOIE LAIT CRU
En 1381 l’abondance était présent au conclave réuni en Avignon pour l’élection du Pape. Il deviendra un met très prisé à la cour de Savoie grâce à une saveur délicate au goût de noisette.
Le must, l’Abondance fermière d’alpages au lait cru.
Meule à bord concave, fabriquée à partir du lait des vaches de la race d’Abondance sélectionnée par les moines au moyen âge.
Ce fromage au lait cru entier, à pâte pressée mi-cuite, est affiné sur des planches d’épicéa qui lui confèrent son goût unique.
En alpage l’Abondance fermière AOC développe un goût et un arôme plus subtil, grâce à la richesse de la flore des montagnes de Savoie.
Fondant aux arômes développés de noisette, fin et long en bouche, il saura satisfaire les amateurs de douceur persistante.
Accompagnement : Saint-Joseph, Barsac, Château de Bellet blanc, Saint-Estèphe
Fromage sans lactose - Oui
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