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Fiore di Muntagna chèvre-brebis Fermier, Corse
mélange des montagnes

Fiore di Muntagna chèvre-brebis Fermier, Corse

Ancien berger, Xavier Baldovini détient un savoir-faire traditionnel. Les fromages ont été primés au salon de l’agriculture en 2007-2008-2009-2010-2011-2012.

Fromage Corse à pâte molle au lait cru, moulé en multi-moule caillé présuré, est affiné environ 30 jours environ et développe une croûte lavée de couleur naturelle orangée.

Le mélange de lait de brebis et de chèvre, en proportion 60% - 40%, laisse les arômes typiques du chèvre dominés tandis que le brebis garantit l'onctuosité de la pâte.

Doux et onctueux, ce fromage Corse a été primé d'une médaille de bronze du Concours Général Agricole 2012.

Accompagnement : Château de Belle rouge, Château de Bellet rosé, Confiture de Figues bio, de Myrtilles Gingembre, Miel de Sapin, Acacia et Thym

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€ 11,90
Prix / pièce de 350g : 4 à 6 personnes 34,00€ T.T.C./kg

RégionCorse
Matière grasse27%
Type de laitCru Entier
SaveurDouce
FamilleChèvre
Saisonprintempsétéautomnehiver
Texture
FAQ Nutrition

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