Prix / 530-600g - 99,98 € T.T.C./kg

Le foie gras cru de la ferme

Terre d’histoire et de tradition culinaire à nulle autre pareille.

C’est ici au cœur de cette région du Gers, que se situe l’élevage, en liberté et exclusivement nourri de maïs, de nos canards pour donner le meilleur de notre savoir-faire transmis de génération en génération.

Méticuleusement sélectionnés, puis assaisonnés à la main, nos foies gras entiers crus sont tous cuisinés sans conservateur ajouté afin de préserver leurs saveurs intactes.

Chaque étape de la fabrication de nos foies gras est réalisée à l’ancienne, grâce à la transmission d'un savoir faire artisanal.

Le Foie Gras Cru de Canard est un foie gras entier de 530/600g déveiné, mis sous vide. Notre foie gras cru dit “Extra Restauration” indique la meilleure des qualités du foie cru.

L'élevage en plein air, l'alimentation des canards et le gavage en grain de maïs entier vous offre un beau foie gras cru qui ne réduit pas à la cuisson.

Les lobes sont déveinés et dénervés dans un torchon très serré pour préserver sa forme naturelle.

Son goût intense et délicat développe des arômes de foie subtiles aux notes terriennes protégées par une IGP.