Prix / 1 160g - 52,82 € T.T.C./kg

Le roi Louis de la Côte d’Azur

Petit fromage fermier des Alpes-Maritimes au lait cru, fabriqué à partir de ferments lactiques naturels “le petit lait” . Un caractère de chèvre élégamment marqué aux notes caprines intenses et longues en bouche.

Sa notoriété s’est faite à Monaco, au restaurant le Louis XV d’Alain Ducasse.

Sur la French-Riviera demeure un fermier artisan, qui avec son épouse, à Peymeinde, par son amour pour ses 90 chèvres, ravissent les palaces de la côte d’azur et quelques fromagers du littoral Méditerranéen.

Uniquement avec le lait cru de son troupeau, il sublime le travail du lait en mêlant les saveurs salines de la Méditerranée et la riche flore des pâturages du haut pays Cannois.

Grâce à son tour de main acquis depuis plus de 40 ans, il nous confectionne des fromages de chèvre affinés aux subtils parfums de la garrigue des Alpes-Maritimes.

Il a été servi au repas du mariage du Prince Albert de Monaco lors de l’été 2011.