Prix / 330g - 34,81 € T.T.C./kg

Le fromage de chèvre boisé & noiseté

Ce fromage de chèvre à mi-chemin du Livarot et du Vacherin, dont la pâte souple avec de petits trous, a une magnifique croûte lavée.

Il se pare de la couleur brique des sols de la forêt voisine de la Grésigne au fil du temps.

Son corset d’écorce d’épicéa rappelle la saveur entêtante des résineux, mariée à une consistance subtile, qui va du moelleux au crémeux selon les saisons en font un chèvre unique.

La ferme compte 179 chèvres de race alpine . Pendant les beaux jours, les chèvres pâturent dans les prairies, les sous bois et dans un environnement de Causse. elles sont alimentées de foin et de luzerne de prairie avec un complément de concentré naturel.

Les chèvres sont traites deux fois par jours et le lait cru obtenu est récolté tous les jours par la fromagerie.

La magie d’un savoir faire et le respect de la tradition fermière donne une pâte souple blanche un goût caprin floral et noiseté avec une légère acidité aux fines saveurs des grands espaces vierges du Tarn.

Accompagnement Barsac, Sancerre blanc, Château de Bellet blanc, Pauillac 9J. lefromage.fr vous garantit 9 jours min. pour consommer ce produit à compter de la date de réception. Fromages Direct Producteurs Chez vous en 2 jours ouvrés maximum pack RETOUR-FREE inclus.