FIORE DI MUNTAGNA CORSE
FIORE DI MUNTAGNA CORSE
Prix / 1/2 380g - 31,99 € T.T.C./kg
Le brebis Corse du berger
Ancien berger, Xavier Baldovini détient un savoir-faire traditionnel. Les fromages ont été primés en 2007-2008-2009-2010-2011-2012.
Ce fromage Corse a une pâte lavée pendant sa jeunesse, ensuite sa croûte "fleurit" naturellement et il devient gris-bleu après un affinage de 6 mois.
Le Fiore di Muntagna de Brebis au lait cru et fermier, est un caillé présuré, moulé dans une faisselle traditionnelle, salé à la main.
Lors de l'affinage, des moisissures, excellentes pour la flore intestinale, développent de nouveaux arômes plus affirmés de noisette, de fleurs et des notes cuivrées avec une légère salinité.
La pâte est de couleur ivoire, la texture est ferme mais onctueuse avec des parfums longs en bouche.
Accompagnement : Pauillac, Hospices de Beaune, Sancerre, Château de Bellet blanc, Sirène de Giscours, Miels
Fromage sans lactose - Oui
Fromage sans gluten - Oui
Fromage pendant la grossesse - Oui
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pour consommer ce produit à compter de la date de réception.Fromages Direct Producteurs ®
Chez vous en 2 jours ouvrés maximum
Pack RETOUR-FREE inclus.
Région: Corse
Matière grasse: 28%
Type de lait: Cru Entier
Saveur: Goûteuse
Famille: Pâte Pressée Non Cuite
Saison: De Novembre à Juillet
FAQ Nutrition: Calcium 630mg-Calories 390Kcal-Protéines 28g — Lait de brebis cru, présure, ferments lactiques, sel, Sans OGM — Allergènes: lait