Prix / 250g - 29,99 € T.T.C./kg

La tomme mixte, brebis chèvre du Sud Ouest

Au lait cru de Brebis et de chèvre, de fabrication fermière, son goût intense est velouté aux saveurs fruitées et noisetés avec une croûte naturelle qui le protège lors de son affinage long de 4 à 6 mois.

Une pure tradition montagnarde récompensée par une médaille d'or et produit en petite quantité.

Fabriqué et affiné dans le Haut Béarn. Cette tomme des Pyrénées est un fromage fermier mixte à base de lait de brebis et de chèvre.

Elle a une croûte brune ou orangée selon les saisons qui protège une pâte lisse avec de petits trous.

Son affinage en cave humide et chaude permet d’avoir une pâte souple et grasse qui rendra en bouche toute la finesse et la force du mélange de ces deux laits délicats.

Goûteuse avec un léger goût de cave, la tomme mixte de Brebis Chèvre garde la rusticité et l’authenticité de son terroir. Son goût et son odeur se marient bien aux vins rouges tanniques ainsi qu'avec du champagne.