Prix / 150g - 33,99 € T.T.C./kg

Le fromage Pérail parfumé en goût

Fromage du Tarn, produit de façon fermière au lait cru de brebis avec du ferment lactique naturel.

Le Pérail de brebis fermier est un caillé lactique affiné. Il est fondant, gouteux et persistant, prend du caractère sans agressivité en s’affinant avec un petit goût de noisette.

Fromage à pâte molle rond et plat survivant d'une tradition de fin de traite dans le bassin de roquefort.

Il va rentrer dans la famille des grands car il va bientôt être AOC.

Les fromages sont fabriqués à partir de lait exclusivement produit sur l’exploitation. Notre fromage Pérail est issu d'une toute petite ferme. Les Paulinétoises "Nous faisons deux périodes d'agnelage pour avoir du lait tout au long de l'année.

Nous sommes deux associés et trois salariés avec un troupeau de 600 brebis laitières, sur 80 hectares exploitables."

Le Pérail de brebis - L'authenticité d'un vrai produit du terroir.